Biscuits choco-avoine

Préparation

Ingrédients

Bon à savoir

L’avoine stimule la prolactine, les graines de lin boostent la production de lait, le sarrasin reminéralise et l’huile de coco apporte de bons gras. Un combo simple et gourmand pour soutenir son corps… tout en se régalant 🍪✨

Préparer le liant

Si vous utilisez les graines de lin entières : mixez-les, puis mélangez-les avec l’eau. Laissez reposer 10 minutes. Préchauffez le four à 160°C.

Mélanger les ingrédients humides

Ajoutez le sucre et le sel au mélange de lin + eau.Incorporez ensuite l’huile de coco fondu puis la vanille.

Ajouter les ingrédients secs

Ajoutez les flocons d’avoine et la farine d’avoine (ou uniquement les flocons si vous n’avez pas de farine). Incorporez le bicarbonate, la levure, le chocolat et le sarrasin. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Former le boudin

Déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson et roulez-la en boudin. Vous pouvez la diviser en deux pour faciliter la manipulation si c’est votre première fois.Placez au frais au minimum 1 heure, jusqu’à ce que la pâte durcisse.

Cuisson

Découpez le boudin en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez 20 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Les biscuits ne s’étalent pas : vous pouvez en mettre beaucoup sur la plaque sans qu’ils se collent.

30 g de graines de lin moulues

100 ml d’eau

100 g de sucre ou cassonade

1 pincée de sel

75 g d’huile de coco ( fondue )

1 c. à c. d’extrait de vanille

140 g de flocons d’avoine

60 g de farine de flocons d’avoine
(ou 200 g de flocons d’avoine si vous n’avez pas de farine)

1 c. à c. de bicarbonate de soude

1 c. à c. de levure chimique

150 g de chocolat noir (en morceaux ou pépites)

100 g de sarrasin entier (optionnel, pour le croquant)

👉 Vous pouvez faire votre propre farine d’avoine en mixant des flocons dans un robot.